Овощная продукция долежит до нужного срока реализации только в том случае, если она попала в хранилище в хорошем состоянии. Мы попросили менеджера-технолога Волгоградского представительства «Августа» Ирину Ивановну РЯСНОВУ ответить на популярные вопросы агрономов о проблемах уборки и хранения моркови и лука.
Что нужно сделать перед уборкой моркови?
Во-первых, обеспечить защиту от вредителей и болезней. Во-вторых, дать растениям в предуборочном периоде бор и кальций для формирования плотных и качественных корнеплодов и укрепления кожицы, благодаря чему уборка и транспортировка проходят с меньшим количеством травм, а значит — без лишних «ворот» для инфекции. Если морковь не успевает дорасти до нужного размера, можно привлечь росторегулятор, стимулирующий деление клеток.
Какой день лучше выбрать для уборки моркови?
Идеальный вариант — выкапывать морковь после небольшого заморозка или по крайней мере при устойчивом снижении температуры. На холоде идет отток питательных веществ в корнеплоды и активное накопление сахаров.
Если морковь предназначена для хранения, то крайне желательно выкапывать ее в относительно прохладную сухую погоду: лежкость сильно зависит от того, насколько быстро удается охладить загруженные в хранилище корнеплоды до 0 — 1 оС. На жаре корнеплоды быстро вянут, разогреваются, а после перемещения в холодильник покрываются конденсатом и впоследствии заболевают, в частности, ризоктониозом. И никакие фунгициды перед уборкой здесь ничего изменить не смогут. В хранилище с регулируемыми условиями последствия бывают мягче, но и там убранная в прохладную погоду морковь все равно хранится лучше.
Как подготовить к выкопке лук?
Вызревшая, качественная, неповрежденная луковица всегда имеет больше шансов благополучно долежать до запланированного срока реализации. Поэтому в течение сезона растения нужно защищать от болезней и вредителей, так как поврежденный лук всегда в зоне риска. Перед уборкой следует создать условия для высыхания ботвы и «закрытия» шейки: у нас в области после полегания пера с этой целью прекращают полив (примерно за 20 дней до выкопки).
Что нужно знать про уборку лука?
Многие беспокоятся о проблеме шейковой гнили при хранении и применяют массу фунгицидов в период вегетации для профилактики, заботясь о будущем урожае, зато во время уборочной компании при механизированной уборке обращаются с луком как со щебенкой. Между тем травма в любой части луковицы впоследствии «аукнется» загниванием, ведь возбудители болезней рода Botrуtis заселяют любое свежее повреждение сочной ткани. Поэтому очень желательно во время уборки использовать приспособления, позволяющие меньше травмировать луковицы: резиновые накладки, брезентовые полога и тому подобное.
После перемещения в хранилище лук нужно довести до оптимальной влажности, «продуть» при помощи вентиляции.
Какие препараты защитят лук от болезней хранения?
Этот вопрос волнует очень многих! Однако, хотя специальные препараты для предуборочной обработки и существуют (например, ингибитор прорастания Трафик, механизм действия которого основан на сдерживании деления клеток в меристемах), их действие распространяется только на здоровый, качественный лук.
Бывает, что растения развивались неравномерно, и их часть пришлось скосить с еще зеленым пером. Так мы получаем открытую рану близко к шейке луковицы, а на нее уже «садится» инфекция и в 100 % случаев это ведет к шейковой гнили. Обработка фунгицидом сразу после скашивания действительно может предотвратить инфицирование через шейку в этом случае. Кроме этого, такие участки нельзя скашивать перед дождем или оставлять неубранными на следующий день: роса и любая капельно-жидкая влага способствуют заражению.
О хранении лука надо начинать думать с момента подбора гибрида и заботиться о лежкости в течение всего периода вегетации, не допуская перекосов и ошибок в питании и поливах. Надеяться на то, что обработка перед уборкой исправит все огрехи, не стоит.
Материалы предоставлены компанией "Август".
Елена ПОПЛЕВА
Контактная информация
Ирина Ивановна РЯСНОВА
Тел. моб.: (927) 535-77-17
Опубликовано в номере 9(191) за 2019 год